玄米を炊いて3日保温しておくことでもちもちに仕上がる寝かせ玄米の作り方です。
塩麹を入れることでより冷めてもおいしいごはんに。
栄養価の高い玄米をおいしく食べられるので、
玄米のボソボソ感が苦手な方にもおすすめです◎
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詳しいレシピはこちら↓
http://www.futari-gohan.jp/nekase-genmai/
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● Steamed brown rice
(Cooking time: 15 minutes) * Excluding cooking rice and laying time.
■ Material (3 minutes)
Brown rice 3 go
20g red beans
2 tsp “Shio-koji”
■ How to make
[1] Put brown rice in the inner pot of the rice cooker and wash with a whisk.
Throw away the first water immediately and add water and sharpen for 30 seconds to 1 minute.
Repeat 5-6 times.
(* By sharpening the surface of brown rice with a whisk to scratch it,
It becomes easy to get moisture. )
[2] Put water up to the 3rd line of brown rice in the inner pot, 4 teaspoons of water, washed beans,
Add “Shio-koji”, mix lightly and cook.
(※ If the brown rice mode is not available, the amount of water should be 600ml + 4 teaspoons.
Rice cookers with brown rice mode cook in brown rice mode. )
[3] When cooked, mix from the bottom.
Leave it warm and mix once a day. Eating from the third day.
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