【春の山菜】行者ニンニク醤油漬けで野菜炒め【免疫力アップ】

北海道で春に採れる山菜『行者ニンニク』を醤油漬けにしました。
行者ニンニクはニンニクのような香りとネギのような食感、風味で北海道を代表する山菜の一つ。栄養価も高く、その昔、山で修行する行者たちが滋養をつけるために食べた事がその名の由来とか。アリシンが豊富で免疫力を高める効果があるそうです。

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