NHKあさイチで話題になった『煮あずき』を作ってみました。
乾煎りをすることで渋さを感じなくすることが出来る、短い時間でできる簡単な小豆の茹で方です。
【材料】
小豆
水 小豆の2倍の量
ゆで汁を全て小豆に吸わせるのがポイントで、ゆで汁に出てしまうポリフェノールも全て小豆に吸わせることが出来ます。
小豆は食物繊維も豊富で便秘解消効果、ダイエット効果も期待できるのでおすすめです♪
冷蔵の場合は早めに使い切り、冷凍保存なら1か月は保存可能です。
是非作ってみてください♪
詳しいレシピはブログでもご紹介しています。
▽https://hamsonic.net/boiled-azuki/
砂糖不使用のあんこなら『発酵あんこ』もおすすめ。
▽https://youtu.be/UJ-kRa7tMVA
もう1つ、魔法瓶を使ってほったらかしでできる茹で方もおすすめです。
※ただし煮汁は出るので、飲むと無駄がありません。
▽https://youtu.be/xjEh7V7_nOI
活用レシピ
1、小豆カレー インドのダールマッカニー風のカレーです。
▽https://hamsonic.net/diet-curry/
2、小豆餃子
▽https://hamsonic.net/asaichi-azuki/
3、ぜんざい
▽https://youtu.be/xHUFF6RAw9Y
4、電子レンジお赤飯
▽https://youtu.be/_qelR5UwlJc
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