00:00 はじめに
01:06 発芽玄米が身体に良い理由は、「良質な多糖類」と「ビタミン類やミネラル」が多く含まれているから
02:34 発芽玄米に含まれる成分は、身体に有害な活性酸素を消去する
03:59 発芽玄米を食べると、痴呆症が予防できる
05:23 まとめ
巷では、玄米が健康食品として話題を集めています。その一方で発芽玄米は、その玄米以上に栄養価が高いとして評価されています。
本書の要点は３つです。
1. 発芽玄米が身体に良い理由は、「良質な多糖類」と「ビタミン類やミネラル」が多く含まれているから
2. 発芽玄米に含まれる成分は、身体に有害な活性酸素を消去する
3. 発芽玄米を食べると、痴呆症が予防できる
本の要約では、発芽玄米が「なぜ」身体によくて、「どのように」作用していくのかを、科学的視点から客観的にとらえた一冊です。
本の著者：草野源次郎 氏
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