ヨモギのアク抜きと長期保存法（天日干し／冷凍）。今回はチャレンジしやすい冷凍保存のやり方をご紹介。これで草餅やおはぎを作れば激ウマ間違いなし！ぜひお試しあれ。
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▼材料
ヨモギ ：適量
塩 ：大さじ1
タンサン（重曹）：大さじ1
▼ポイント
汚れ、硬い部分は取り除く
一度洗ったあとは軽く乾かす（日向で約2時間）
アク抜きは丁寧に
・火にかけるのは1分程度
・新しい水に移す際はしっかり水気をきる
・最後は半日〜一晩置いてヨモギ本来の味を出す
保存袋に入れる量は1回分ずつがおすすめ
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▼関連動画
【保存版】よもぎ団子の作り方
よもぎおはぎの作り方
【絶品】はちみつレモンの作り方
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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