糀(こうじ)には、生こうじと乾燥こうじがあります。その違いと特徴、保存方法について。やってはいけないことを説明しています。

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☆ ④プロフィール ☆
株式会社 河村こうじ屋
代表取締役社長 河村 幸信
 三重県北牟婁郡出身
 東京農業大学醸造学科卒業
 
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