【発酵で体に嬉しい〜！】水キムチのレシピ・作り方

好みの野菜で試してみてくださいね。

水キムチは野菜はもちろん、漬け汁も栄養たっぷりでおいしい。
漬け汁まで使える冷麺の作り方もご紹介します。

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個人的には【一番腸活に効果あり】！植物性乳酸菌たっぷりの水キムチ。
米のとぎ汁を使ったつけ汁に新鮮な野菜をつけて1〜2日おくだけという簡単さ。
作った水キムチは、韓国料理に限らず、和食、洋食、中華など料理のジャンルを問わず驚くほどよく合います！
旬の野菜を使って水キムチを気軽に仕込んで、
毎日の料理に無理なく取り入れていける、
そんな料理をこの1冊にまとめました。
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●水キムチ

■材料(作りやすい量)
きゅうり 2本
パプリカ(黄色) 1個
りんご 1/4個
にんにく 1片
しょうが 1/2片
(A)米のとぎ汁 500ml
(A)塩 小さじ2
(A)砂糖 小さじ1
赤唐辛子(タネを取る) 2本

詳しいレシピはこちら↓
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テレビでも花粉症対策に話題のにごり酢。
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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