酵素玄米とは、玄米を小豆と塩と一緒に炊き、
2日から3日程度保温して熟成させた状態の物のことです。
酵素玄米は寝かせた玄米とも呼ばれています。
熟成させることで、通常の玄米よりもギャバなどの栄養素が高まります。
さらに食感がもちもちとしたとして旨味も増すので
玄米が苦手な方でも美味しく食べられる事が多いです。
より詳しいレシピは以下のページからご覧いただけます。
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=438
In this movie, I will show you how to make enzyme brown rice (fermented brown rice).
Ingredients for enzyme brown rice is brown rice, azuki beans, and salt.You can cook enzyme brown rice by cooking them all together,
then keep it warm for a couple of days to mature.
see more…
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=438
#発酵 #手作り #腸活
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